rss
12/11/2019
EN   UA

Молодiжне Перехрестя (Тисність на обкладинку)

#365

Ваша точка зору

Чого, на Вашу думку, найбільше бракує Україні для перемоги?
Грошей
Зброї
Ядерної зброї
Міжнародної підтримки
Совісті найвищого керівництва
Ваш варіант відповіді
Репортаж \ Іоланта: «Рискуючи і перемагаючи, ти даєш іншим надію на краще»…

Вже 20 років поспіль, відчуваючи ностальгію, я зі своїми друзями вирушаю до Lincoln Square і без поспіху прогулююся цією маленькою вуличкою, відомою у величезному Чикаго, як «частка Старої Європи». Вивіски на старих будівлях, невеличкі ресторанчики та кофейні, магазинчики, у вітринах яких виставлена різна всячина «родом» із Європи, добротне німецьке взуття в магазині "Саламандра", апетитний запах німецьких ковбас та вудженини в "Meyer Delicatessen"- все це заколисувало і повертало гарний настрій. Вдома ми завжди відвозили пару дорогих серцю дрібничок, тонко покраяну німецьку салямі, «засмаглі» шпікачки та декілька банок гарного німецького пива. Але років п'ять тому магазин німецьких ковбасок закрився і на його місці утворилася «пустка». Чогось у наших прогулянках стало не вистачати. Забиті фанерою вітрини псували настрій.

Рік тому, зайшовши до магазину німецького взуття «Salamander» я почула, що на місці "Meyer Delicatessen" хтось почав реконструкцію, і незабаром відкриється магазин європейських продуктів. А, зайшовши в «Оптику» по сусідству, і, побалакавши з її власником, я дізналася, що не тільки нам не вистачало того німецького магазинчика. Люди з сусідніх штатів, перебуваючи у Чикаго, часто робили там закупи і, приїжджаючи знову, заходили в сусідню «Оптику» дізнатися, чому він закрився, і чи немає тут схожої крамниці.

Новина про відкриття схожого магазинчика, чесно кажучи, мене трохи здивувала - економічна криза вже істотно дошкуляла, і звичною справою стали таблички - «виходимо з бізнесу». А тут...?

 

Title 

 

Але, як співалося у пісні 60-х років «....хоробрість міста бере»! І ось, 7 листопада «Gene's Sausage Shop» гостинно відчинив свої двері, зустрічаючи десятки захоплених покупців. Серед них були і вихідці з Європи, і молоді американці, що проживали по сусідству, і, звичайно ж, ми - представники преси. Напередодні була святкова «тусовка» з олдерменом цього району, пресою, друзями та старими клієнтами «Gene's Sausage», що на Belmont Ave., свого роду «матері» нововідкритого магазинчика.

Зустрічали гостей господарі - молоді американці польського походження, Іоланта і Дарек. Поряд з ними - їх батьки, п. Аліція та п. Геник. Як виявилось, з родичами я знайома давно. Та й не тільки я. Багато українських та російських емігрантів одразу після приїзду в Америку ставали клієнтами їх магазину європейських продуктів «Gene's Sausage», що на Belmont Ave. в польській околиці. Ми їздили туди навіть зі Skokie, оскільки 15 років тому таких магазинів поблизу не було, та й асортимент і ціни виправдовували довгу дорогу.

Так ось, Іоланта і Дарек, несподівано для батьків продовжили їхню справу. Несподівано, тому що за спеціальністю Іоланта - маркетолог, і ще донедавна керувала департаментом маркетингу і реклами у великій медіа-компанії, а Дарек - інженер-будівельник.

Магазин чудово вписався в архітектуру вулиці. А фірмова скульптура бика та чудово створена вивіска магазину одразу зробили його знаковим місцем для околиці.

Порозмовлявши з покупцями, ми дізнались, що магазин всі чекали з нетерпінням, оскільки чогось подібного близько в окрузі немає, а для американських сімей та молоді, що живуть навколо, це дуже зручно.

Перше, що я відзначила, коли зайшла до магазину - яскраве розмаїття товару, затишність в атмосфері та стильність інтер'єру. В усьому проглядався особливий смак тих, хто створив «обличчя» магазину, якась особлива «європейськість».

Іоланта була на робочому місці, та не зважаючи на сильну заклопотаність, знайшла час, щоб поспілкуватися з нами про новий бізнес проект.

Іоланта, я знаю, що зараз дуже непросто витримати конкуренцію на ринку продажу харчових продуктів. У Чикаго та околицях за останні роки відкрилось багато подібних магазинів. Чому ви все-таки зважилися продовжувати сімейну справу і перейняти від батьків «естафету» у таких непростих економічних умовах?

Відкриття ще одного магазину - не нова ідея. Ми вже давно обговорювали це в сімейному колі. Хотілось щось якомога ближче до даунтауну. Справа в тому, що в нас було багато клієнтів з центру Чикаго, а магазин був розташований більше на північно-західному напрямку. І клієнти скаржилися, що робити закупи в суботу та неділю непросто через затори на дорогах.

Хто знайшов приміщення для цього магазину?

Мій брат і я. Ми передивилася чимало місць, і 4 роки тому ми знайшли приміщення, яке нам сподобалося. Звернулися до олдермена з питанням, чи можемо ми там відкрити продуктовий магазин. Він відмовив, хоча розпитав нас, на чому ми спеціалізуємося. А два роки пізніше він зателефонував мені (!) і сказав, що знайшов для нас хороше приміщення. Ми були дуже задоволені - хороший район, люди привітні, район виглядає цілком по-європейськи.

 

Title 

 

Коли ми подивилися цю будівлю, то воно нам сподобалося. Хоча переконалися, що нас чекає дуже багато роботи. Справа в тому, що спочатку ми планували відкрити невеликий одноповерховий магазин європейських продуктів. Почали ми з першого поверху. Однак чим далі робили ремонт, тим більше розуміли, що без підвального приміщення не обійтись. Тож ми викопали пивницю, щоб обладнати місце для зберігання ковбасних виробів. Також ми зауважили, що на першому поверсі не дуже багато простору для покупців і товарів. Тому ми взялися за 2 поверх, відтак, за вимогами нормативів, ми повинні були побудувати ліфт на другий поверх. Після цього в нас виник план зробити на даху кафе, щоб люди могли, придбавши щось в магазині, вийти наверх і перекусити чи випити вина. Це кафе відкриється навесні 2010 року. От так з маленького магазинчика виріс великий проект.

Хто продумав дизайн вашого магазину чи запрошували ви архітектора?

Все, що зроблено в магазині, придумали я і мій брат. Кожен сантиметр приміщення, кожна лампочка, всі матеріали для ремонту - це наших рук справа. Мій батько і брат більше займалися фундаментом, вікнами. Але все, що оброблено деревом, стіни, столи, обстановка в офісі - все робила я. І мені дуже подобалося це робити, тому що оформлення інтер'єру-моє хоббі.

 

Title 

 

Всі покупці і я в тому числі були приємно здивовані - інтер'єр магазину разюче відрізнявся від всього, що є у Чикаго.

Які ще захоплення у вас є?

Ще я дуже люблю займатися садом. Також я люблю робити пробіжки із моїм собакою.

А хто є вашими постачальники?

Практично, ті самі, які привозять продукцію в магазин на Belmont Ave. Як ви вже, мабуть, знаєте 90 % наших продуктів імпортуються з Європи. Крім того, в цьому магазині, на другому поверсі, є велика колекція вин та пива. Інше важливе для нас питання - ціни. Для нас завжди мало значення цінова політика, тобто вартість продукції повинна бути дуже доступною. Також продукція повинна бути свіжою. Ми маємо всього потроху - м'ясні та ковбасні вироби, сири, фрукти, овочі, кава, шоколад, духмяний хліб та багато свіжовиготовлених тортів, кексів та тістечок. Інший важливий момент - органічна продукція. До дня Подяки ми будемо продавати абсолютно натуральну індичку - без гормонів та антибіотиків.

Чи будете ви продавати приготовану їжу?

Так, в нас є свій кухар, який буде готувати популярні страви, такі як вареники, голубці, різні салати.

Хто є основним вашим клієнтом, покупцем?

Я проводила невеличке дослідження і виявила, що 50-60 % покупців-європейці, серед яких найбільше-німців. Але також дуже багато молодих американців середнього класу, які з задоволенням відкривають для себе європейську продукцію. В нас є чимало різних продуктів, які можуть задовільнити різні смаки. Є грецькі продукти, італійські, а не тільки німецькі та польські. Отже, якщо оцінити наших покупців, то половина-європейці, половина - молоді американці, тобто більшість тих, хто проживає у цьому районі. Дуже багато приїжджають з даунтауну, часто за рекомендаціями друзів.

Іоланто, будь-ласка, розкажіть про свою сім'ю.

Наша сім'я дружня і тому ми займаємося разом цим бізнесом. Я з братом у дуже хороших стосунках, ми є дуже близькі. Наші батьки нас підтримують і допомагають. Особливо це було відчутно, коли ми відкривали магазин. З братом ми дуже спрацювалися. Це взагалі-то перший раз ми працюємо разом. Я і Дарек розподілили між собою обов'язки. Я, наприклад, роблю замовлення постачальникам, він - слідкує за роботою в магазині, особливо у відділі ковбасних та копчених виробів. Я також використовую свій досвід зайняття маркетингом та рекламою тут. Відкриття цього магазину для нашої сім'ї є великою подією, тому що ми вклали дуже багато праці і це був також величезний стрес для усіх нас.

До речі, про стрес.....Ви розпочали ремонт цього приміщення перед кризою і я, спілкуючись з Еліс почула, що ви збираєтесь призупинити роботи. Я була дуже здивована, коли побачила, що будівельно-ремонтні роботи практично завершені.

Все це було дуже непросто. Нам часто говорили, що ми не впораємося, постійно виникали якісь проблеми, тим більше ми майже все у цій будівлі переробляли. Нам було дуже важко знайти хороших спеціалістів, які могли зробити те, що ми запланували. Зате тепер я задоволена, мені подобається реакція людей, коли вони заходять в магазин і кажуть: "Вау!". Шопінг для них перетворюється на розвагу. Для того, щоб все це здійснилося, мені і моєму братові доводилося дуже багато працювати.

 

Title 

 

Наприкінці нашої розмови Іоланта провела мене по магазину, звертаючи увагу на цікаві нюанси декор, або розповідаючи про той чи інший продукт. Весь цей час в магазині було багато покупців різного віку, національності, смаків. Але всі вони виходили задоволені з пакетами в руках. І мені особливо було приємно те, що у такий непростий для економіки час, коли повсюди тільки й чути про згортання бізнесів, знайшлися люди, які завдяки своїм знанням, важкій праці та, що там казати, бійцівським якостям не тільки тримаються на плаву, але й досягають успіху. І виявилися вони моїми знайомими......

Чикаго підтримує Український Католицький Університет

“Ми повернули людям правду про голод”

 

Реклама

© 2006-2011 "Час i Подiї". All Rights Reserved | Chicago Web Design - www.4everstudio.com