Різдвяний піст – другий Великий піст року. Під час цього посту традиційно забороняється вживати страви тваринного походження: м’ясо, яйця і молочні продукти. Натомість можна їсти рибу, сухофрукти, хліб, каші, фрукти та навіть пити вино окрім середи та п’ятниці.

Ці дні вважаються строгими для дотримання посту. Найсуворіший пісний день – Святвечір, переддень Різдва.

Різдвяний піст триває 40 днів. Стартує з кінця осені, 28 листопада, та закінчується у Святвечір, 6 січня.

Квасоля – незамінний продукт під час посту. Вона поживна, а також багата на білок, що важливо.

Інгредієнти:

• 200 г червоної квасолі,
• 1 морква,
• 2 цибулини,
• 2 стебла селери,
• 1 перо цибулі-порею,
• 1 зубчик часнику,
• 1 пучок петрушки,
• 3 ст л оливкової олії,
• 1 л води.
• сіль та перець за смаком

Рецепт приготування пісного супу із квасолею

Квасолю замочити у воді на 12 годин, промити. Залити квасолю водою і довести до кипіння.

До квасолі додати спеції, половину цибулини, стебло селери та варити приблизно годину до м’якості.

Цибулю та селеру дрібно порізати, моркву натерти, подрібнити часник та зелень.

На розігрітій олії обсмажити подрібнені цибулю, селеру, моркву і часник.

Додати обсмажені овочі до квасолі, посолити за смаком і варити ще 10 хвилин.

Наприкінці додати цибулю-порей і петрушку.

Подавати пісний суп можна із грінками або сухариками.