Домашній майонез з цілого яйця

Пропонуємо вам рецепт майонезу в домашніх умовах, який готується за лічені хвилини, і в цьому рецепті не потрібно відокремлювати жовтки від білків.
Так що ви зможете приготувати відмінний соус максимально швидко.

Інгридієнти:

l 2 шт. яйця
l 1 ст. л. гірчиці (негострої)
l 1 дрібка солі
l 1 дрібка чорного перцю
l 2 ст. л. лимонного соку (сік половини лимона)
l 100-150 мл олії соняшникової

У чашу розбийте 2 яйця, додайте по дрібці чорного перцю і солі, столову ложку негострої гірчиці.

Потім влийте 100-150 мл соняшникової олії і добре перемішайте занурювальним блендером до однорідного стану. Чим більше соняшникової олії ви використовуєте, тим більш щільною вийде структура соусу.

Додайте в чашу сік половини лимона і ще трохи перемішайте.

Салат з кускусом та авокадо

Кускус – відмінна альтернатива більшості продуктів швидкого приготування.

Інгредієнти:

l Кускус, 150 г
l Авокадо, 1 шт.
l 150 г помідорів чері
l 2 ст. л. оливкової олії
l Сіль та перець за смаком

Кускус запарте в глибокій мисці окропом з розрахунку 1:1. Накрийте кришкою і залиште на 3-4 хвилини. Додайте сіль, перець, оливкову олію і добре перемішайте.

Авокадо розріжте на 2 частини, видаліть кісточку і очистіть від шкірки. Поріжте невеликими шматочками. Беріть тільки стиглий авокадо, він повинен бути досить м’яким.

Томати чері помийте і просто роздушіть руками, щоб вони луснули і пустили сік. Змішайте в салатнику всі інгредієнти і додайте листочки м’яти.

Кава по-литовськи «Рута»

Цікавий рецепт кави, яку ставлять у гарячу духовку, щоб утворилася золотиста скоринка.

Інгредієнти:

l 1 ст. ложка коньяку
l 200−250 мл води
l 2 ч. ложки меленої кави
l 4 ч. ложки цукру
l 1 яйце (білок)

Збити білок з цукром на стійку піну.

Приготувати каву. Проціджену каву розлити у жаростійкі чашки, додати цукор і коньяк, розмішати. Покласти зверху збиті білки, посипати їх цукром.

На кілька хвилин поставити чашки у розігріту духовку і запекти, щоб білкова піна підрум’янилася до золотистої скоринки.

М‘ясні котлети з картоплею

l 3−4 ст. ложки сметани
l панірувальні сухарі
l 1/3 ч. ложки солі
l сушений базилік — до смаку
l 3 картоплини
l 200 мл води
l 500 г фаршу
l чорний перець — до смаку
l ½ ч. ложки солі
l 1−2 цибулини
l 2−3 зубчики часнику
l 1−2 ст. ложки панірувальних сухарів

1 невелику картоплину, 1 цибулину і 2 зубчики часнику подрібнити за допомогою блендера, додати до фаршу, посолити і поперчити, добре перемішати. Якщо фарш рідкуватий, можна додати 1−2 ложки панірувальних сухарів.

2 картоплини нарізати на шматочки.

З фаршу сформувати коржики, класти по скибочці картоплі і стулити.

Обваляти котлети у панірувальних сухарях, смажити у добре розігрітій пательні з олією до золотистого кольору до готовності не доводити, обсмажені котлети перекласти у каструлю.

Змішати 3−4 ст. ложки сметани зі склянкою води, додати трохи солі, можна додати спеції і томатну пасту, перемішати, залити котлети, поставити на плиту і тушкувати на невеликому вогні, 10−15 хв, до готовності котлет.