У італійської пасти тисячі варіацій. Паста з тунцем і оливками – один з них. Приготувати її дуже просто, а продукти для неї ви знайдете в будь-якому супермаркеті.

Інгридієнти:

l 200 г паста Тальятелле
l 0,5 шт. ріпчаста цибуля (половина невеликої цибулини)
l 6-7 шт. оливки (без кісточки)
l 90 г консервований тунець (шматками у власному соку)
l 0,5 зубчик часнику
l 50 мл біле сухе вино
l 30 г сир Пармезан
l оливкова олія (для смаження)
l за смаком сіль, перець

Тальятеле (200 г) відваріть до готовності в підсоленій воді. Для відварювання макаронів я завжди користуюся однією пропорцією – на 1 літр води 100 г макаронів і 10 г солі. Пасту необхідно відварювати на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці.

Цибулю (½ шт.) дрібно поріжте і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, до тих пір, поки вона не стане прозорою.

Додайте оливки (6-7 шт.), дрібно порубаний часник (½ зубчика) і біле вино (50 мл). Дайте вину трохи випаритися.

Перед тим, як викласти на пательню відварені тальятеле, додайте невелику кількість води, в якій вони варилися. Так страва буде набагато соковитішою.

Викладіть тальятеле і добре перемішайте з тунцем (90 г), тушкуйте ще хвилину, не більше.

Викладіть на тарілки, посипте тертим пармезаном (30 г) і свіжомеленим перцем.