rss
09/20/2020
EN   UA

Молодiжне Перехрестя (Тисність на обкладинку)

#370

Ваша точка зору

Чого, на Вашу думку, найбільше бракує Україні для перемоги?
Грошей
Зброї
Ядерної зброї
Міжнародної підтримки
Совісті найвищого керівництва
Ваш варіант відповіді
Здоров’я \ Українські діти з’їдають цукру вдвічі більше, ніж це прописано… дорослими нормами!

«Бо копіюють стиль харчування батьків», – пояснює експерт, автор освітнього проєкту Ольга Ільюхіна. До яких наслідків це може призвести у дорослому віці?

Хочете, аби ваші діти надавали перевагу здоровій їжі? Вчіть їх на власному прикладі і наберіться терпіння – на зміну стилю харчування доведеться витратити… щонайменше, рік.

Важко знайти дитину, яка б не полюбляла поласувати чимось смачненьким. Від асортименту солодощів у магазинах розбігаються очі. Тут навіть дорослим встояти важко, що вже казати про дітей. А чи підраховували ви колись, скільки цукру споживають ваші діти протягом дня, тижня, місяця, а разом з ним – трансжирів та різноманітних «ешок»?

Отож, скільки можна давати цукру дітям і як заохотити їх до здорового харчування, розповідає автор освітнього проєкту «Здорове харчування для дітей», укладач безкоштовного онлайн-курсу для дорослих «4 кроки до здорового харчування» на Prometheus Ольга Ільюхіна.

«Можна дати 1001 пораду, але жодна з них не виявиться ефективною, якщо батьки не покажуть дітям на власному прикладі, як потрібно харчуватися. Виховувати треба не дитину, а себе. Діти не надто дослуховуються до того, що ми їм радимо, зате бачать наші вчинки. А ще – необхідно набратися терпіння, бо батьки можуть харчуватися ідеально, а дитина й далі вимагатиме картоплю фрі, – каже Ольга Ільюхіна. – У нашій сім’ї перехід на здорове харчування тривав майже рік. Щодня розповідала казочки, жартувала, наводила приклади, чому так важливо з’їдати п’ять порцій овочів на день, аж до того моменту, поки дитина сама не запитала: «Мамо, а де овочі?» Другій дитині мушу й далі пояснювати, чому ми цього не їмо, а ось це – бажана їжа на нашому столі».

– Що варто виключити з раціону дітей?

– На конференції, яку проводила ВООЗ, поспілкувалася з багатьма фахівцями з різних країн світу. Всі як один першим кроком до здорового харчування назвали відмову від солодких напоїв. Це на сьогодні – одна з ключових проблем у більшості країн світу. Те саме стосується трансжирів, які заборонені в усіх європейських країнах, окрім України, адже підвищують ризик виникнення серцево-судинних та онкологічних захворювань. Мало хто з батьків замислюється над цим, коли купує дітям або собі цукерку чи печиво. Бодай, один раз зупиніться і прочитайте, що написано на етикетці магазинних солодощів – якщо побачите у переліку гідрогенізовані рослинні жири (це і є ті самі неприродні для нас трансжири), то забудьте про існування цих продуктів, якщо не хочете хворіти самі і щоб хворіли ваші діти. Трансжири входять також до складу маргарину (тому лікарі не радять використовувати його у приготуванні страв), напівфабрикатів, обсмажених у фритюрі продуктів. Більшість глибоко перероблених продуктів є шкідливими, тому треба поступово відмовлятися від оброблених на користь цілісних, натуральних.

– До яких наслідків призводить споживання надмірної кількості солодкого?

– Солодощі – це пряма дорога до карієсу, зайвої ваги, а згодом – і ожиріння. Опосередковано зловживання солодощами призводить до серцево-судинних хвороб та діабету. Для дітей (передусім, підлітків) це може вилитися ще й у психологічні труднощі – через зайву вагу, поганий стан шкіри (акне, висипання) і зубів.

– Як батьки можуть впливати на харчування своїх дітей?

– У ранньому дитинстві батьки – головний орієнтир дитини, з яких вона копіює все, зокрема, харчові звички. Добре, що в Україні прийнято харчуватися вдома і сідати до столу тричі на день. Дослідження показують, що з віком харчування дітей погіршується: вони частіше пропускають сніданки, їдять більше солодкої і солоної їжі – аж до повного ігнорування правил здорового харчування у студентському віці. Тому важливо, щоб закладений батьками фундамент нормального харчування був якомога міцнішим і протримався якомога довше. Це і звички, і пояснення, й емоційна атмосфера за столом. Важливим є не тільки те, що ми їмо, а й як ми це робимо, – «у товаристві» телевізора, телефону, планшета чи спокійно розмовляючи з родиною. Готує тільки мама чи всі члени сім’ї допомагають і долучаються до цього процесу? Солодощі їдять тільки на свята чи щодня? Від цього залежить наше здоров’я у дорослому віці. Як показали закордонні дослідження, діти, які пропускали сніданок, ставши дорослими, частіше мали вищий індекс маси тіла, тобто, були більш схильними до зайвої ваги та ожиріння.

– Чи можуть солодощі бути корисними? Чим радили б замінити цукерки?

– Якщо людина збалансовано харчується, отримує достатньо калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів, то надмірний потяг до солодкого виникати у неї не буде. Якщо він є, варто проаналізувати свій щоденний раціон і, можливо, підкоригувати його з дієтологом.

Найкориснішим десертом є фрукти та ягоди – основний десерт відомої середземноморської дієти (середземноморського стилю харчування). Якщо цього замало – готуйте солодощі вдома. Вони корисніші і безпечніші, ніж магазинна кондитерка. Менш шкідливими вважаються мармелад, зефір і пастила, але тут з’являється інший ризик – з’їсти забагато, бо воно ж, наче, корисне. Ласуйте сухофруктами, горіхами на перекус, але теж обмежено, не більше, ніж жменька на день. Випікайте смачненьке вдома, але надавайте перевагу стравам без жиру (наприклад, яблучній шарлотці, де тісто складається тільки з яєць, цукру і борошна), та відмовтеся від використання маргарину. Пробуйте нові рецепти на основі фруктів та ягід, з використанням желатину чи агарагару, з меншою кількістю жиру і цукру. Борошно для випічки використовуйте цілозернове (хоча б на 50%). Пробуйте інші види борошна – вівсяне, кукурудзяне, рисове, додавайте у тісто висівки, зернята, горіхи.

– Якою є норма споживання цукру для дітей?

– Як показало одне з останніх досліджень, наші діти споживають значно більше цукру, ніж можуть (згідно з прийнятими нормами)… споживати дорослі! Діти віком від 1 до 3 років споживають, у середньому, 47 г цукру на день, 4-6 років – 56 г, 7-14 років – 67 г цукру, тоді як доросла норма – 25 г (максимум – 50 г на день). Дитячі норми щодо споживання цукру в Україні наразі не затверджені, але, наприклад, Національна служба здоров’я Великої Британії затвердила такі: до 4 років бажано взагалі уникати цукру, у віці 4-6 років – з’їдати на день по 19 г, а у 7-10 – по 24 г. Дорослим британцям дозволяється споживати не більше, ніж 30 г цукру на день. Йдеться про вільний цукор – білий (або інший) цукор, який додаємо до їжі чи споживаємо з готовими продуктами, а також цукор, що природно міститься у меді, фруктових соках та смузі. Про цукор, який природно входить до складу фруктів, овочів і молока, хвилюватися не варто.

Фото з архіву автора

Автор: Христина Клекіт

Джерело: «Високий Замок» (https://wz.lviv.ua/interview/402117-ukrainski-dity-zidaiut-tsukru-udvichi-bilshe-nizh-tse-propysano-doroslymy-normamy)

Підвищення імунізації: Скалецька розповіла про плани МОЗ на 2020 рік

Близько до серця

 

Реклама

© 2006-2011 "Час i Подiї". All Rights Reserved | Chicago Web Design - www.4everstudio.com