МастерШеф
каналу СТБ - один із найрейтинговіших проектів українського телебачення. Зараз
триває вже його сьомий сезон. Як потрапити у шоу, що відбувається за лаштунками
та як участь у програмі змінює учасників - про це кореспондентові «Часу і
Подій» розповіла Соломія Кульба.
Львів'янка, мама чудової
маленької дівчинки, модель із дипломом юриста і людина, яка не уявляє свого
життя без кулінарії. Соломія нещодавно вибула з проекту, за кілька кроків до
фіналу, тож емоції ще не вщухли, а подальші плани -оптимістичні.
- Соломіє, як виникла ідея
взяти участь у МастерШеф?
- Почну з того, що я
обожнюю готувати. Я завжди готувала часто і для батьків, і для друзів. Потім
чоловікові влаштовувала різні романтичні вечері. Я від самого початку була
фанаткою цього шоу. Дуже довго мріяла туди потрапити, бо хотіла випробувати
свої сили, навчитися готувати ще краще. Мені потрібно було реалізувати себе в
кулінарії. Зрештою, таки наважилася піти на кастинг.
- Хто вас підтримував?
- Мене практично ніхто не
підтримав, окрім чоловіка і кількох найближчих друзів. Моя мама, взагалі,
сказала, що туди не варто йти. Також гостро постало питання, а що буде з
дитиною, якщо пройду відбір? У нас у родині всі працюють - ми з чоловіком і
наші батьки. На той час донечці було два роки, і вона, звісно, потребувала
мами. Але я вирішила не відступати від свого наміру.
- Чим вирішили здивувати
суддів на кастингу?
- Спочатку був
передкастинг. Тобто, наших суддів з МастерШеф там не було. На передкастинг може
потрапити кожен, хто подасть заявку. Оскільки я завжди любила комбінувати різні
смаки, то вирішила, що приготую салат з овочів, фруктів та різних сирів.
Переживала, щоб встигнути, і щоб страва не потребувала розігріву. Через певний
час мені зателефонували і сказали, щоб я приїжджала на кастинг у Київ. Я
спочатку подумала, що мене хтось розіграв зі знайомих, бо то було приблизно 1-2
квітня. Я подзвонила мамі, і вона погодилася, що то, певно, розіграш. Тобто,
моя родина настільки не вірила в мене. Тож я зателефонувала на цей номер і
сказала, що не приїду. Вони здивувалися: як не приїдете, за місце змагаються
понад 1000 осіб! А потім все ж таки подумала, якщо мене взяли у сотню, то
спробувати просто необхідно.
| |
Соломія Кульба – модель з дипломом юриста | Судді МастерШеф Дмитро Горовенко, Ектор Хіменес-Браво, Тетяна Литвинова |
- Зважаючи на вашу модельну
кар'єру, вам було комфортніше працювати на камеру, ніж іншим учасникам проекту?
- Камер я не боялася
ніколи. Хоча чекала з хвилюванням, коли вийде перший ефір, бо фото - це одне, а
відео - зовсім інше. У першому випуску я собі не сподобалася, тому що була з
дороги, напівсонна і дуже втомлена. А потім, коли дівчатка-гримери зробили нам
макіяж і зачіски, то я вже собі подобалася. Так, звісно, більшість учасників
хвилювалися під час зйомок, тому що для них це було незвично.
- Соломіє, хоча ви виросли
у сільській місцевості, а ваші батьки мали ферму, в шоу ви виглядаєте як
паннуся, яка боїться курочки : ))
- Це,
мабуть, так виглядало, бо я ніколи не вбивала тварин. А коли я була капітаном,
то мала зарубати курку. У мене тремтіли руки, і коли я почала витягати з курки
нутрощі, то мене знудило. Траплялося, що мені казали, що я крута модель, а я
показувала голуб'ятник із 300 голубів, яких я годувала і щодня прибирала. Я, в
принципі, можу все. Тобто, якщо я гарно виглядаю, якщо я молода мама, модель з
вищою юридичною освітою, то це не означає, що я не можу подоїти корову.
| |
Наречена | День народження донечки |
- Як ви себе почували у
ролі капітана?
- Досить впевнено, хоча
трохи хвилювалася, бо ж відповідальність дуже велика. Це - важка роль, адже
капітан приймає рішення, розподіляє процеси (готування), має все контролювати.
Але коли команда виграє, то, звісно, відчуття, що ти доклала найбільше зусиль.
- Я зауважила, що, крім
кулінарії, шоу рясніє драматичними родинними історіями, любовними трикутниками.
Для учасників пишуть сценарії?
- Насправді, немає жодного
сценарію та вигаданих образів. Це - звичайне життя звичайних людей. Ми прийшли
на проект кожен зі своєю історією - у когось проблеми з батьками, у когось -
непроста доля. Це запитання ставлять часто. Але ніхто не знає, що ми переживали
на проекті щодня, як було важко фізично і психологічно.
- У проекті троє суддів -
Ектор Хіменес-Браво, Тетяна Литвинова та Дмитро Горовенко. З ким було
найприємніше працювати, хто був найсуворішим?
- Дмитро дуже молодіжний і
виглядом, і поведінкою. Він часто казав: «Соломіє, посміхайтеся, вам личить
посмішка». Найсуворіший з усіх - Ектор. Він - найстарший, у нього величезний
досвід. Йому, взагалі, все одно, хто перед ним стоїть - дівчина чи хлопець.
Коли треба, він був жорстким, але справедливим. Ектор давав настанови, які я
запам'ятала на все життя, і саме у нього я багато навчилася. Тетяна для мене -
ікона жіночності, тому мені цікаво було перейняти від неї щось у стилі,
макіяжі. Вона - дуже професійна і дуже добра. Така, як на екрані, така й в
житті. Коли я йшла, вона мене міцно обійняла, і для мене це було дуже важливо.
Бо це не був суддівський жест щодо учасника шоу, а підтримка жінки, яка добре
розуміє жіночі переживання.
- Які моменти шоу найбільше
запам'яталися?
- Величезна приємність і,
водночас, маленький шок були, коли мій чоловік приїхав на конкурс. Це точно
найнеочікуваніший день у моєму житті. Він, взагалі, готувати не вміє, але
переборов себе і прийшов. І це для мене була виняткова радість. Найважчий
конкурс був, коли ми готували дітей і довелося виконувати важкі фізичні
завдання. Проте, було дуже хвилююче і приємно, адже догодити дітям непросто.
- Ви сказали, що батьки не
підтримали ваше бажання піти на МастерШеф, а під час проекту їхня думка
змінилася?
- Дякувати Богу, змінилася.
Вони зрозуміли, що для мене це важливо. З татом у нас завжди були напружені
стосунки. Він хотів, аби я працювала юристом, а в мене були зовсім інші
інтереси. Ми серйозно сварилися. А під час проекту мама казала, що тато дивився
ефір, пив валеріанку, переживав. Кожного ефіру він мені телефонував і
підбадьорював. Якби не вони, у мене нічого би не вийшло, адже й батьки, і
свекруха дуже допомагали мені з дитиною.
| |
Соломія з учасниками шоу | Соломія Кульба – учасниця шоу МастерШеф |
- Соломіє, опишіть, будь
ласка, чотири місяці, проведені у проекті?
- З одного боку, це був
моральний відпочинок від усього. Я абстрагувалася від дому, від затяжної
депресії. Спочатку все виглядало як дорослий табір - нові люди, нові
знайомства. Ми відпочивали, спілкувалися. Потім почався важкий період, була
конкуренція, скандали. Важко було перебувати у такій напруженій атмосфері. У
результаті, я отримала великий досвід у кулінарії: різні техніки, виконання,
презентації. Також знайшла справжніх друзів. Мене й називали на проекті
найпозитивнішою та найщирішою людиною. Я завжди була доброю, вибачала все, не
звертала увагу на різні неприємні моменти. А ще - я зняла рожеві окуляри.
Почала більше розумітися в людях. Стала сильнішою, і тепер мій девіз: «Я
сильна, я мушу».
- Ви двічі залишали шоу, як
впоралися з переживаннями?
-
Коли я вибула вперше, то до десятки залишався один крок. Це була моя
мегамотивація. А потім усе обірвалося, і я вирішила, що потрібно змиритися.
Коли був конкурс повернення, я докладала максимум зусиль, щоб мене повернули. І
мені це вдалося. Моїй радості не було меж. І тут минає кілька тижнів, і я знову
йду. Це був значно більший шок, ніж першого разу. Я дуже важко відходила,
багато плакала, це була справжня трагедія. Згодом я все ж таки усвідомила, що
така моя історія з проектом. Зрозуміла, що життя не зупинилося і попереду ще
багато різних можливостей. Я вдячна долі, що в мене було аж два шанси, і я ними
скористалася, як могла.
| |
Соломія з учасниками шоу | Соломія з чоловіком на шоу |
- Як будете реалізовувати
отриманий досвід?
- Знаєте, це дуже
відповідальна і важка праця - 15-16 годин на ногах. Але я вже себе не уявляю в
інший царині. Бути шефом в елітному ресторані поки що не можу, бо не маю
достатньо досвіду. Зараз планую багато вчитися, практикувати різні техніки,
читати професійну літературу. Хочу пройти стажування в одному з найкращих ресторанів
нашого міста, а можливо - і за кордоном. Обов'язково проводитиму майстер-класи,
зокрема, для дітей, для молодих матусь.
- Що ви готуєте найохочіше?
- Мої
фаворити - це італійська і французька кухня. Дуже люблю італійські пасти та
крем-супи, а з французьких страв найчастіше готую тарти, кіш-лорени, пироги.
Люблю запікати в духовці. Мені не дуже до вподоби десерти з ідеальною глазурною
поверхнею, яскраві, кольорові. Надаю перевагу випічці, яка виглядає
по-домашньому, наприклад, яблучний тарт. Тобто, домашня кухня, але вишукана.
- Соломіє, ваші улюблені
страви - дуже калорійні, як вдається дотримуватися модельних параметрів?
- Я не дотримуюся якоїсь
дієти, їм час від час і піцу, і суші, навіть інколи відвідую МакДональдс.
Донечку годую окремо. Це завжди домашня їжа - телятина, кролик. Випічку також
роблю домашню. Трохи обмежую себе в солодощах. А якось замовляла детокси, і це
мені сподобалося. З активних видів відпочинку люблю плавання, масажі,
потанцювати вдома під хорошу музику - ось мій весь спорт. Тож, бути у формі
допомагає хороша генетика! ))))
- Після МастерШеф ви стали
дуже вибагливим клієнтом ресторанів?
- Так, звичайно, ще
вибагливішим! ))) Насамперед, звертаю увагу на обслуговування: як швидко до
тебе підійшли, як звертаються. Після проекту оцінюю дуже прискіпливо
професійний рівень офіціантів. Якщо у презентації щось не так, то навіть
куштувати не хочеться, можу повернути страву. Також акцентую увагу на тому, як
просмажене м'ясо.
Родинні
рецепти
різдвяних страв
від Соломії Кульби
| |
Львівський сирник (фото krikun.blogspot.com) | |
Львівський
сирник
Сирна маса
2,5 кг домашнього сиру
2,5 склянки цукру
2 пачки родзинок
7 жовтків і 3 білки
150 г масла
4 ст. ложки (з чубком)
борошна.
Перетираємо сир через сито
двічі або добре вимішуємо блендером, приблизно 20 хв. Додаємо родзинки, цукор,
масло. Потім даємо 7 жовтків і 3 білки, всипаємо борошно. Все ретельно
вимішуємо.
Тісто для основи
1 склянка борошна
200 гр. цукру
3 яйця
100 г масла кімнатної температури
1 пачка розпушувача
2 ст. ложки сметани
Яйця перетираємо з цукром,
додаємо масло, борошно, просіяне з розпушувачем, і сметану. Місимо тісто.
Основне - не перестаратися, воно не має бути забитим. Виливаємо тісто у форму,
зверху викладаємо сирну масу. Випікаємо при 180 градусах 60-70 хв. до
готовності. Потім відкриваємо трішки вже вимкнену духовку, і нехай він остигає
так ще 40 хв., щоб не впав. Поливаємо топленим шоколадом.
| |
| Різдвяна капуста (фото prolviv.com) |
Різдвяна
капуста
1 кг квашеної капусти
4 морквини
3 цибулини
1 склянка пшона
5-6 великих картоплин
Сіль, перець до смаку.
Квашену капусту замочуємо на ніч у холодній воді, потім ставимо варити на
3-4 години. За той час варимо картопляне пюре середньої консистенції і додаємо
до нього трішки масла. Коли капуста буде готова, насипаємо зверху пшоно. Пшоно
має бути зверху на капусті, доки запариться. Тоді додаємо пюре і все
перемішуємо. Обсмажуємо цибулю та моркву, солимо, перчимо до смаку і висипаємо
до готової страви. Добре перемішуємо, і маємо смакоту до різдвяного столу.